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谷雨花濃

歷歷如夢心情依舊,偷個陽光午後想個夠,一轉眼,又已過了春秋

 
 
 

日志

 
 

杭州吃茶[散文]  

2010-08-25 22:03:50|  分类: 紫砂茶事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    杭州的茶馆很多,大一些的茶馆除了茶点还备有饭食、除了聚会聊天还可以打牌娱乐。茶馆并非字面理解的喝茶的地方,而是一个以茶为名义相会小聚的所在,是一种雅俗文化相融合的产物。我是一个爱清净的人,倒是很少去茶馆,对于杭州茶馆也只是略知一二,上周和几个朋友在茶馆小聚,拍了些照片,正好可以补一篇博文,以兑现对牧雨许下的“写一篇关于杭州茶馆的博文”的承诺。

    杭州河坊街上有个茶馆,几年前我曾在那里接待过一位教授佛学的老师。这个茶馆装修得非常古朴,茶具茶座都返朴归真,二楼靠窗可以一览河坊古街风光。茶馆只设茶点:瓜子、杏仁、核桃、葡萄干、开心果等等平常硬果,另有杭州的老豆腐、藕粉、芝麻糊等等小吃。总的来说,是一个相对清净喝茶的地方,不知道近几年如何,许久未去撩,突然有些想念。

    青藤茶馆当属杭州最有名的了,可能许多人不知道,最初青藤茶馆开在六公园外文书店旧址的附近,如今那一带造改得面目全非,那个牵动人许多回忆的外文书店造已经不复存在。现在青藤茶馆设在一公园,内部装修非常别致,曲径通幽,不乏山水小景,令人联想起自然。茶馆里的茶点很多,硬果、水过,此外还有主食,例如:煎饺、面条、稀饭、玉米等等,还有凤爪、咸菜等配菜。总之进了茶馆里不光能喝到茶,还能填饱肚子。以下是在青藤喝茶时拍的几张照片,原本想件件小吃都拍,可是又觉得这些平常小吃没什么希奇,就零零碎碎胡乱拍了几张:

 

莲藕糯米   非常好吃,甜而不腻

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鹌鹑蛋
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春卷
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红枣甜豆
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白粥
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橙子
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橘子
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李子
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葡萄
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香蕉苹果
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小番茄
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新鲜的莲篷  莲子甜甜
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冰激凌
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    好吃的可真多,难怪杭州人喜欢泡茶馆,一泡就是一整天。茶馆里的点心会随着季节而改变,例如冬季水果会少一些、硬果类的东西会多一些。一些茶馆里的厨师的手艺好,主食也就特别好吃,例如青少年宫后面的铭仁茶馆,我去过两次,那家的螃蟹炒面就特别棒,和和。

    单顾说吃,忘记了喝茶这回事情。尤其是茶食同用,茶馆的紫砂器上有一股油味,这是我最难忍受的,想想,当茶杯送到鼻子下面,首先闻到的不是茶香而是油味实在让人倒胃口。每次去茶馆点一杯最便宜的茶权作解渴一用吧,主要还是吃吃东西、聊聊天。话虽如此,茶馆的环境我还是非常满意的,至少有空调,这么热的天,在茶馆里躲一天,那是很舒服的。

    我曾向温工讨教:规划如何体现文化。因为我看到太多拆了古建筑又照原样修建起来的所谓的特色街,也见过太多圈了一块地立了一块碑的所谓名人故居。这些文化都成了观光和纪念。我之所以喜欢苏州,是因为苏州把文化和人们的生活融合在了一起,至少在老城区,人们就是那样生活那个我们曾经的生活方式里,而不是摆在那里凭人观摩。而在杭州喝茶也是这样子,这里有杭州的文化,大俗大雅。

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